Tisanes et plantes
Verveine, camomille, thym, rooibos : les infusions sans théine, leurs usages et leurs limites.
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Culture et rituels
Histoire, gestes et traditions du thé, du gaiwan chinois au five o'clock. Le contexte qui rend la tasse plus intéressante.
Bienfaits et santé
Ce que le thé et les plantes font vraiment, et ce qu'ils ne font pas. Bienfaits documentés, théine, effets sur le sommeil et la …
Préparation et matériel
Température, temps d'infusion, dosage, théières et bouilloires. Tout ce qui change la tasse sans changer le thé.
Variétés de thé
Verts, noirs, blancs, oolongs et pu-erh. Comprendre ce qui les sépare, et lequel choisir selon ce qu'on aime.